Jul 15
昨日は、キーマカレー作った。
すげーうまかったので、忘れないようにレシピのっけとく。
あまり関係ないので、続きは下で。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ひき肉 | 入れたいだけ |
| カレー粉（市販のルー） | 一箱の半分 |
| タマネギ | 1個 |
| ほか野菜（ピーマン、なすとか） | 適当 |
| トマト缶 | 1缶 |
| にんにく、しょうが | 1片 |
| 鷹の爪 | 1個 |
| ローリエ | 1葉 |
| ガラムマサラ | 少し |
| ターメリック | 少し |
作り方
1.下ごしらえ
タマネギ、にんにく、しょうが、鷹の爪をみじん切り。
ピーマン、なす入れるのであれば、かるく油で焼いておく。
2.ベース作り
なべにオリーブオイルをひき、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れ、香り出るまで炒める。
香りでたら、たまねぎを入れ、黄色くなるまで炒める。
たまねぎが黄色くなったら、ひき肉を色がつくまで炒める。
肉に色がついたら、カレー粉、（ピーマン、なす）を入れ、全体にカレー粉なじませて
ベース作り完了。
3.煮る
作ったベースに、トマト缶、ローリエ、ターメリックを入れ
鍋にふたをして５分くらい煮込む。
4.そしてパサパサへ
煮込んだものを、今度は好みのパサパサ？がでるまで、鍋のふたをはずして
煮詰める。
5.調整
ガラムマサラで味を整えて、終了！
すごいうまかった (ﾟДﾟ )
また今度作ろー
